幼い頃、たこ焼きを食べた記憶がない。
お好み焼きはしっかり覚えているのに、たこ焼きは････食べたけれど忘れているのか、食べていないのか
それもはっきりしない。
大阪に来て、それも結婚してから外で食べるよりも家で作って沢山食べるようになったように思う。
小さな南部焼きの鉄板で、一度に10個焼けるか、もう少し焼けるかくらいの大きさで、
子供たちにタコだけでなく、ちくわやチーズや色々入れて焼いたことが懐かしい。
生地の味の良さはお好み焼き、表面と中との柔らかさの差はたこ焼き、どちらも相当好きです。